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香菇牛肉拌饭酱
香菇牛肉拌饭酱
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香菇牛肉拌饭酱

美味度:

香菇牛肉饭酱是人们日常食用的主要的酱类之一,虽然是拌酱,但是其营养却非常丰富,而且口感非常好,是拌饭的佳品,让很多人爱不释口,牛肉中含有丰富的少量元素、氨基和蛋白质,香菇含有丰富的维生素和氨基酸,不仅可以补充能量,还可以摄入人体所需要的元素。

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主料
花椒花椒
精盐精盐
大蒜大蒜
香菇香菇
牛肉牛肉
辅料
味精味精
酱油酱油
豆瓣菜豆瓣菜
姜
红辣椒红辣椒

烹饪技巧

小英子心语:1、牛肉时牛肉的选择最好是用没有筋膜的后腿上的肉,有筋的肉炒的时间短不烂还塞牙2、制作的过程就是不断的翻炒过程,一直到熟。避免粘锅油也要多一些。3、如果觉得不够可以适当的增加豆瓣酱的用量或者加点盐,咸度自行掌握。小英子心语:1、炒牛肉时牛肉的选择最好是用没有筋膜的后腿上的肉,有筋的肉炒的时间短不烂还塞牙2、制作的过程就是不断的翻炒过程,一直到熟。避免粘锅油也要多一些。3、如果觉得不够咸可以适当的增加豆瓣酱的用量或者加点盐,咸甜度自行掌握。4、配料中的用量不要完全按照文中所述,多点少点都没有多大影响。我在做菜的时候都是凭感觉凭经验来用的,觉得多少合适就用多少,所以文中给出的用量就是一个范围值,不是定数。

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