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广式拉肠粉
广式拉肠粉
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广式拉肠粉

美味度:

广式拉肠是一款非常美味的地域美食。此款美食在广东地区非常受人喜爱。粘米粉,淀粉,猪肉等是这款美食所选用的主要食材。广式拉肠粉是先将各类粮食加工成浆入锅中熟备用。然后将猪肉等肉、菜共同放入锅中制并放入水制成卤汁,最后将卤汁放入肠粉中制做而成。

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主料
粘米粉粘米粉
淀粉淀粉
辅料
姜
瘦肉瘦肉
生菜生菜
鸡蛋鸡蛋
香菇香菇

烹饪技巧

1、浆容易沉淀,每次挖起来都需要先搅均匀再倒入盘内,整盘也要适当摇晃让粉浆均匀布满;2、每次蒸粉浆不要倒多,刚刚盖满盘子即可,做出的肠粉才会薄,口感软。