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清蒸浇汁石头鱼
清蒸浇汁石头鱼
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清蒸浇汁石头鱼

美味度:
清蒸浇汁石头鱼,石头鱼是自然界中毒性很强的一种鱼,外壳丑陋还有毒。但却肉质鲜嫩,没有细刺,具有较高的食用价值。深受消费者的青睐。石头鱼适合清蒸。这样的石头鱼,具有营养滋补、养颜的药用功效。放上姜片和小葱段让清蒸浇汁石头鱼肥嫩鲜香,可口。

主料

辣椒辣椒

辅料

姜
大蒜大蒜
菜籽油菜籽油

烹饪技巧

把鱼鳞去掉,破肚去肠。然后洗干净,在鱼身上用刀划开,方便入味,洒上小许盐在鱼身上,倒入料,放入生姜腌制5分钟左右。接下来是放到蒸锅里煮了,把蒸锅里加入清水1瓢,然后把腌制好的石头鱼放上去蒸它15分钟左右,接下来是点浇汁制作了'吧辣椒切成小颗粒,生姜切成丝,葱切碎,拿一个小碗把辣椒,生姜,葱花,生抽,蚝油,黄豆粒酱,全部放倒小碗里备用,把蒸熟的鱼拿出来,摆好碟中,倒入调好的点料在鱼身上,然后把油烧热,浇到鱼身上就好了。

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