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扣肉蒸咸菜
扣肉蒸咸菜
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扣肉蒸咸菜

美味度:

这道菜是一道横菜,非常适合在过年过节时家人团聚是一起吃。扣肉一般选择肥瘦相间的猪肉,用长时间的高压来,让肉变得非常的松软,肥肉也变得不腻了,而菜的味道则在长时间的蒸中充分进入到肉的味道。这道菜吃来非常的饱腹,吃来有幸福感。

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主料
咸菜咸菜
五花肉五花肉
辅料
胡椒粉胡椒粉

烹饪技巧

1、五花肉其实可以先用老抽上色后再入锅至金黄,这样更容易上色些2、肉片入碗时要记得肉皮朝下,这样扣过来的肉肉才漂亮3、菜可以换在菜或者是土豆4、高压锅跳至保温状态拔掉插座不着急揭盖,这样出来的肉更软烂

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