小1、水量建议和一般煮白米饭的量差不多即可。水太多,米饭过烂就失去手抓饭的风味。水太少,容易造成米夹生。2、南瓜切得不适宜过小,否则会过烂不成型。3、胡萝卜一般分红胡萝卜和黄胡萝卜,都可以用于手抓饭,配比1:1,或者全部使用红胡萝卜。4、做手抓饭的锅建议用厚底的炖锅,底层不易焦糊。5、手抓饭中含有大量的β-胡萝卜素,来源于胡萝卜和南瓜,所以颜色金黄。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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