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南瓜芋泥扣
南瓜芋泥扣
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南瓜芋泥扣

美味度:
南瓜芋泥扣是潮汕地区著名的甜品,历史悠久且色香味俱全,十分受欢迎。它主要用到南瓜和芋泥,再加入白砂糖和猪油,制作出来的成品,金黄色的南瓜里面盛着盖着白砂糖的芋泥,宛如金盏银团,非常漂亮。口味更是一流,南瓜的香甜搭配芋泥的细嫩爽滑,甜而不腻,让人欲罢不能。

主料

南瓜南瓜
肥肉肥肉

辅料

白砂糖白砂糖

烹饪技巧

1.芋泥一定要用熬出来猪油才香,当然实在没有也可以用花生油代替2.猪油加在芋泥中的量看芋泥面上的油光,多点会更爽滑3.芋泥就是要甜,所以白糖可以多放4.芋头切去头尾再压泥口感会更细腻5.如果单做芋泥,芋泥的淋面可自行搭配,但芝麻一定不能不放,一定不能少放6.蒸熟的南瓜会有水份溢出,不要倒掉,加入白水中和白糖一起煮开,还能增加糖水的南瓜味

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