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蒸出来的红烧肉
蒸出来的红烧肉
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蒸出来的红烧肉

美味度:
蒸出来的红烧肉是一道让人惊喜的名菜,五花肉是主要食材,由于加了醋,所以红烧肉吃起来不会有太油腻的感觉。每一块红烧肉都均匀沾满酱汁,所以吃起来嘴里酱香无穷,搭配上香叶,花椒和八角,使得红烧肉肥肉不腻,瘦肉不柴。夜晚约上三五知己,来盘红烧肉,还有啤,一起谈天说地到深宵,岂不乐哉。

主料

五花肉五花肉

辅料

醋
花椒花椒
八角八角

烹饪技巧

1、菜里不需要再加盐,酱和酱油的咸度已经够了。2、最后大火收汤汁可以使汤汁更浓稠,更好的裹在肉块上。3、加点醋可以使肉更容易酥烂,再蒸的过程中醋会挥发掉,所以不会吃出酸味,而且解腻。

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