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麻虾酱
麻虾酱
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麻虾酱

美味度:
麻虾酱是一道味道极其鲜的美食,有"天下第一鲜"的美称。它主要是由产自盐城的野生麻虾作为主要的原材料经过炒、煮等制作工艺制作而成,这种麻虾生长极其挑剔,不受任何污染,所以这种麻虾酱滋味非常的鲜,也很天然健康,非常适合老年人和小孩儿食用。

主料

河虾河虾

辅料

精盐精盐

烹饪技巧

1、挑去麻虾中的杂质和小鱼,用适量盐拌匀。2、锅里烧热油,下葱姜末炒香,加入麻虾翻炒片刻,加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色,并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。3、完全放凉后,装瓶。上浇1至2CM油,密封入冷藏室保存。说明:1、麻虾酱最好偏咸一点,这样较易保存。2、喜欢辣味的也可在煮制中加些辣椒面和花椒面。

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