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广式红豆沙月饼
广式红豆沙月饼
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广式红豆沙月饼

美味度:

广式红豆沙月,月饼就代表着团圆,是中秋佳节必不可少的一道点心,而广式红豆沙月饼特别的好吃,一口下去酥酥脆脆的,里的红豆沙就更好吃了,甜的,特别的好吃,也是在节日中送给亲朋好友一道非常不错的点心,保证让你特别的有 面子。

主料
小麦面粉小麦面粉
辅料
红豆沙红豆沙

烹饪技巧

1.皮与馅的比例个人认为控制在1:1.5比较好,既保持了花纹,又好包,当然了,追求馅大皮薄的朋友只要自己能搞定,1:4的比例也是OK的,但是皮最厚不能超过60%,除非你多加一些让月皮非常硬,但是这会让回油时间变长。2.如果是第一次做月饼可能搞不清是不是回油了,按照我的配方,只要皮不超过60%的比例,24小时之后一定会回油,所以放置24小时左右食用一定不会有问题。3.蛋液不要刷太多,否则花纹会不清晰哦

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