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棉花糖
棉花糖
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棉花糖

美味度:

棉花糖:棉花糖是一道很有名的中国特色民间小零食。棉花糖味道很是美,价格便宜,做法也比较简单,很受大人小孩的喜爱。棉花糖有着悠久的历史,从古代流传至今,有着独特的魅力,是一款好吃美味的特色小零食。

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主料
白砂糖白砂糖
辅料

烹饪技巧

1、糖类加热的途中,一定要用筷子或者铲子不停搅,不然容易粘锅、糊锅。

2、没有温度计的话,就观察下那个泡泡的状态,这种状态大约持续2分钟即可。一定要中小火,大火锅边也易糊。

3、温度要降至80左右再加入吉利丁片,温度过高会影响凝固。可以用明胶代替吉利丁片。

4、淀要提前准备好,不然糖降温凝固,你就倒不出来了!

5、糖倒出来之后,一定要用小铲慢慢铺平,趁热自由流动也是可以的,因为底部是玉米淀,不小心糖就会翻过来,影响造型。

6、模具切形之后,将切上面也滚上玉米淀,不然边边也会粘到一起哦!

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