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酸菜砂锅
酸菜砂锅
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酸菜砂锅

美味度:

菜砂锅是我们平时饮食中的开胃小吃,非常美味,酸菜砂锅不仅酸香味纯,十分爽口而且里富含丰富的氨基酸,植物酵素和膳食纤维。吃起来酸香浓郁,清淡爽口,令人回味无穷。

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主料
酸菜酸菜
后臀尖后臀尖
辅料
虾米虾米
姜

烹饪技巧

1.白肉可以提前好,但是建议不要放任何调料,这样才能保证原汁原味,煮好的砂锅中也会有浓浓的肉香味。煮肉时要将表的的浮沫撇去,否则砂锅的就不清澈。泡发香菇和虾米的水能使汤的味道更好,但是要注意沥去沙子杂质;2.素虾在超市有卖的,其实就是一种豆制品,有点类似于炸豆泡,但是里面添加了调料,口感更加鲜香。开袋就这么吃,感觉和咱们小时候吃的虾条似的,素虾经过煮能吸收汤汁,味道非常好;3.菜已经有一定味,如果掌握不好咸淡的话,可以像我一样煮之前用冷水淘洗几次,这样吃起来也更干净安全些。

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