登录 手机中华美食

m.zhms.cn

蒜子烧鲶鱼
蒜子烧鲶鱼
 883

蒜子烧鲶鱼

美味度:

蒜子鲶鱼的鲶鱼营养很丰富,鳞和刺也蛮少,肉非常嫩,老人、儿童和身体虚弱的人比较适合吃这个。这道菜味道很可口,吃的时候可以多留一些汁,用来泡米饭。蒜子也有很好的作用,例如可以美容养颜,还可以降低血糖,很适合高血糖的人,吃蒜子还可以消炎。

关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于鲶鱼的做法
主料
鲶鱼鲶鱼
洋葱洋葱
胡萝卜胡萝卜
辅料
大蒜大蒜
姜
酱油酱油

烹饪技巧

1.鲶鱼之前用开水稍稍焯烫一下,不仅能去腥,表层的油脂也能出来,用清水反复冲洗后油脂少了很多,口感也就清爽些了;2.炖鲶鱼最好搭配一些味道特殊,又能解腻的蔬菜,比如胡萝卜、洋葱、番茄等等,蔬菜味道能慢慢融入到鱼肉里,味道自然会特别香浓。其次,炖鲶鱼时,加入黄豆酱、香酱等香料,也可以去腥、解腻、增香,黄豆酱不要用过的,香辣酱的比例可以按照自己喜好添加,也可以用老干妈代替;3.黄豆酱、香辣酱、酱油都有咸味,所以盐就不用添加了,或者焖至鱼肉酥烂汁渐干时,尝下味道再加入盐,千万不能过咸啦!

  • 1280元全家福,免费拍!
    吃喝美食攻略&汪正影业,强强联手,福利升级 ,价值1280元亲子全家福摄影套系,免费送!!!(全程免费,没有任何附加收费)
  • 价值1280的福利免费送!
    吃喝美食攻略&汪正影业,强强联手,福利升级 ,价值1280元亲子全家福摄影套系,免费送!!!(全程免费,没有任何附加收费)
更多相关知识