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碱水粽子
碱水粽子
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碱水粽子

美味度:
碱水粽子顾名思义是因为食材中包含碱水而得名。制作时需将糯米用碱水浸泡一个晚上,待泡后的糯米略黄,沥干水后包成粽子蒸熟待食。由于粽子包好后,并不是马上就食用,期间会有很多细菌感染的可能,所以吃之前一定要进行加热,以免吃凉粽子造成胃疼。

主料

糯米糯米

辅料

豆沙豆沙

烹饪技巧

1、粽叶一定要记得提前二三天浸泡,这样才能把粽叶彻底的洗干净2、碱水粽熬的时间越长就越好吃。以前我们都是用一下午的时间来熬的,现在用高压锅了时间才缩短了。

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