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凉拌折耳根
凉拌折耳根
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凉拌折耳根

美味度:

折耳根,这一道菜可以说在季节上我们家的餐桌是从来没有断过的,几乎是每顿都会有这一道菜的,因为折耳根是一种药食同源的一道食物,特别的,它可以帮助人体消化,而到冬天,大家的运动量减少,消化系统就没有那么好,这道菜就刚好弥补了我们的这个季节的不足。

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主料
鱼腥草鱼腥草
辅料
醋

烹饪技巧

食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。研究证实,鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活性、增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用