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广式芋头糕
2018-10-02 15
自制广式芋头糕
2018-01-24 749
2018-02-01 1113
2018-01-24 1209
2018-01-24 1275
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餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局
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1、芋头的粘液与皮肤接触会发痒，在削皮，切丁的时候最好戴上手套；2、JMS如果不喜欢叉烧可以换成腊肉、腊肠等，但是前提是比较肥的，因为芋头和粘米粉比较吸油；3、我这次用的虾仁比较大，大家也可以用虾米代替，用虾米就不用切粒了；4、大家要注意搅拌的面糊，不能很稀，把握好度，面糊决定着糕是否成型，水宜少不宜多。
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粘米粉
面
