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蒜黄煎饺
蒜黄煎饺
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蒜黄煎饺

美味度:
喜欢吃韭菜饺子的人不在少数,因为韭菜饺子吃起来真的好吃,但是令人困扰的是,每一次吃完口中都会有很浓烈的韭菜的臭味,这一个味道不仅自己受不了,而且也非常不好意思让人闻到,所以,韭菜煎饺我们是拒绝的。然而,改变煎饺的命运就靠蒜黄,既有韭菜的香味,但是煮熟的蒜黄,却没有韭菜的臭味,不会带来困扰,所以,完全可以替代韭菜成为我们的新宠。在做好的馅料中加上蒜黄,然后包裹在饺子皮当中,随着油炸的过程中,蒜黄的味道在释放,充斥着鼻腔。等到饺子呈金黄色,蒜黄煎饺便大功告成了。
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主料

辅料

甜面酱甜面酱
蒜黄蒜黄

烹饪技巧

1、面团加入发酵粉,但是不需要发酵至两倍大,饧发半小时就可以包了。这样的饺子比死面松软,但是又不需要额外多的时间。2、面粉和清水以1:20比例调汁,这个比例出来的噶扎呈冰花状。3、锅内的水少了之后,调小火,慢慢使其结出金黄的噶扎,防止锅底糊。

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