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饱满的麻辣花生
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1.用开水泡花生五分钟后，花生皮就可以很方便的剥下来；2.炒花生要凉油下锅，小火慢炒；3.花生要炒得六分熟，即微微变色后加入少量的白酒，这样炸好的花生能长时间保持酥脆；4.让酒在花生全挥发后，即油中几没有乎气泡时，花生就可以起锅了；5.将辣椒和花椒煸炒后，加入花生，再加入喜欢的调料一起翻炒就行啦。
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