小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

驴打滚儿
驴打滚儿
 20

驴打滚儿

美味度:
驴打滚儿是北京的一道地地道道非常有名气的小吃,还有一个名字叫做面糕,顾名思义它是由面粉还有黄豆粉等共同制作出来的,看起来有着比较诱人的外观和颜色,黄黄的颜色一般都比较能够吸引人的目光,而且吃起来这种小吃的味道真的非常纯正美好。

主料

黄米面黄米面

辅料

红糖红糖

烹饪技巧

1、没有黄米面,用糯米粉也可以,制作过程一样。2、我用的是浅而较大的盘子,蒸了20分钟,如果是比较高的容器,则要延长一些蒸制时间。3、面团很软,切的时候,用手轻轻捏着点面条,切好后再稍稍整下形,就成圆形的驴打滚了。4、用面包刀切最容易,或普通刀沾一下凉开水后再切,每切一下就要沾一下水,否则很容易粘连。5、买来的如果是生黄豆粉,要放入干锅中小火慢慢炒熟。6、粘米面做的,最好现做现吃,因为冷藏保存的话皮会变硬,虽然可以再次蒸软,但口感也会差很多,所以一次不要做多哦。

  • 棋子豆
    2020-05-19棋子豆

    棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……

  • 韭菜鸡蛋包子馅的做法

    韭菜鸡蛋包子馅的做法是非常简单的但是是比较考究的。韭菜鸡蛋包……

  • 虾堡
    2019-12-16虾堡

    虾堡,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,儿子特别喜欢。个……

  • 青菜炒豇豆
    2019-09-04青菜炒豇豆

    青菜炒豇豆,这是一道以青菜和豇豆为主要原材料经过炒制而成的菜……