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甜豆炒腊肠
甜豆炒腊肠
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甜豆炒腊肠

美味度:

腊肠是以甜豆、腊肠、盐等为主要食材制作而成的一道家常美食。这道菜肴色香味俱全,口味香,营养价值高。腊肠是中国特色肉制品,它可开胃助食,增进食欲。甜豆甜豆吃起来甜脆爽口,经常食用对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢有很好的治愈功效。

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主料
甜豆甜豆
辅料
腊肠腊肠

烹饪技巧

豆在市场里就能购买到很鲜嫩,洗净后可以连着豆壳一起吃,实在没有的话可以用豌豆代替;腊肠可以根据自己喜好随意选用,比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻香肠,都很不错,我这里用的是鸭肉腊肠,我以前从来没有尝试过,肉质很鲜嫩,带有一股浓郁的姜味,很特别。也可以用腊肉来做,如果很的话,腊肉需要提前一下;这个菜不用添加味精了,豆子本身就很鲜美,只需要加入3-5克量的白糖,即可以缓解腊肉的咸味,又能起到提鲜作用。