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什锦贝柱
什锦贝柱
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什锦贝柱

美味度:

我个人是极其爱吃海鲜呢,扇贝也是我偏爱的一类,贝柱肉质很是劲道,我特别喜欢的,母亲便时不时就会为我做一道什锦贝柱,既有了蔬菜,还有我爱吃的贝柱,每次都要多吃一碗饭呢。我也就经常会买来贝柱,让母亲为我做,有时自己也会做给全家人吃。

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主料
鸡蛋鸡蛋
香菇香菇
辅料
青椒青椒

烹饪技巧

贝柱就是扇贝里一块比较硬的、圆柱状的肉,肉质比较紧密,有弹性。超市中有冰冻包装的,价格也不贵,挑选的时候要注意新鲜程度,否则回家解冻以后都是水分和腥味;料能给海鲜去腥,蛋液中加入少许的料酒也能去腥,还能使鸡蛋更好的蓬松;这个菜很简单,没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整,放胡萝卜、黄瓜等等也不错。

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