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苦瓜炒腊肠
苦瓜炒腊肠
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苦瓜炒腊肠

美味度:

腊肠是一道很普通的家常小炒,虽然说这个苦瓜啊跟黄瓜类似但是有哪位大神可以吃苦瓜就想吃黄瓜一样淡定呢,反正小编我是做不到的,这台厉害了呀,那么这个苦瓜怎么吃呢,那就是炒菜,让它的苦味用别的菜的味道来调和一下就好了。

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主料
苦瓜苦瓜
辅料
精盐精盐

烹饪技巧

1.瓜有人喜欢先加盐将之出水,以去其苦。在我看来这样只会造成苦瓜的营养成份流失,炒出来的口感也不脆。所以这里最简单的方法就是加少量的砂糖去炒,以去除苦味。(只是少量,吃不出味来的,也吃不出苦味)另外苦瓜真的有治胃病的功效哦,以前我长期胃涨气,去海南岛旅游的时侯买了一盒苦瓜(就是晒干的苦瓜)喝茶的那段时间都几乎没有胃涨气,后来找不到地方买也就没坚持下去。不过用其它的方式把自己的胃涨气给治好了。2.腊肠很容易熟,所以一定要冷油的时侯就放下去炒。等到腊肠里的白色肥脂转为透明色时即表示熟了。炒的过久容