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门钉肉饼
门钉肉饼
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门钉肉饼

美味度:
门钉肉饼是北京有名的美食了,这道美食带有非常吉祥寓意呢,之所以叫做门钉肉饼那是因为它长的非常像从前的门钉,门钉肉饼由此而得名了,这个味道棒极了,大家也可以试试看自己做的哦,做法不难的,吃起来感觉有点像煎包,但是比煎包厚实很多。

主料

精盐精盐

辅料

小葱小葱

烹饪技巧

注意:煎烙这个肉饼要耐心点,火不能大了,不然外面焦了里面还没熟;另外最后加点水焖也很重要,可以使面皮的口感更好。“门钉肉饼”用的面是“死面”,不叫发酵粉的;二生煎用的面是经过发酵的。

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