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蒜油苦瓜拌海蜇
蒜油苦瓜拌海蜇
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蒜油苦瓜拌海蜇

美味度:

瓜因其具有独特的苦味闻名,在夏季经常可以食用到。一般呈绿色,表凸凹不平,夏季的应季蔬菜,其肉质富含丰富的营养像是维生素,矿物质钙啊,磷啊等等,有清热解毒的功效。蒜油具有舒畅肠道的作用,再配上海蜇更是美味佳肴。

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主料
苦瓜苦瓜
海蜇头海蜇头
辅料
大蒜大蒜

烹饪技巧

瓜焯烫可加少盐和油,以保持苦瓜的碧绿的脆口。海蜇不能焯烫过度,要把火关掉用热水的余温焯烫然后快速过凉,这样海蜇的口感才爽脆。大蒜炸出香味,再浇入菜中,可以更好的发挥出蒜的清香味道。

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