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卤面
卤面
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卤面

美味度:

是一道十分常见的家常菜。卤面的关键莫过于在卤料中,而如何制作卤料,怕是各家有所不同,各有所长,成为一种代代相传的手艺,故而制作起来也有一种仪式感。一碗卤面不仅是一道吃食,其中也蕴含着长辈对小辈的呵护爱意与牵挂。

主料
五花肉五花肉
辅料
姜
八角八角
豆角豆角
酱油酱油

烹饪技巧

6,7两步也可以在锅里进行,但我觉得用这种方法做出来的卤里,豆角的味道好像干煸出来的一样,蔬菜里的水分也被面充分的吸收了,从味道和营养上更加好~PS:其中蔬菜可以自选,像莲花白,豆角,豆芽等等都可以,我们通常是用豆角.

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