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苏式五仁月饼
苏式五仁月饼
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苏式五仁月饼

美味度:
苏氏五仁月饼迥异于广式月饼,风味浓郁,喷香扑鼻。其皮层酥脆,馅料肥而不腻,多辅以各色果仁。其精华有五:酥香外皮,色泽金黄,口感酥松,馅料丰美,入口香甜。不但令人食指大动,更于身体有益,是中秋必食的佳品。

主料

色拉油色拉油
花生仁花生仁
葵花子葵花子
南瓜子南瓜子
西瓜子西瓜子
青梅青梅

辅料

低筋面粉低筋面粉
猪油猪油
中筋面粉中筋面粉

烹饪技巧

1:果仁可以随自己的口味加入,最好不要切的太细碎,这样口感更好。2:酥皮擀开时手法一定要轻,不要让油酥面露出来。3:包的时候要用虎口一点点向上边挤边转,不要心急,否则会把酥皮弄破。

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