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香煎小黄鱼
香煎小黄鱼
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香煎小黄鱼

美味度:
香煎小黄鱼,这算一道非常美味的零食,当小黄鱼被油炸的金黄在捞出来沥干,吃起来特别香,放上各种的调料把小黄鱼的腥味掩盖得一点都没有,尤其是你放在嘴里嚼的时候,你会觉得小黄鱼在你嘴里越嚼越香,在来上一口小,那真的是绝配。

主料

草鱼草鱼

辅料

姜

烹饪技巧

1、煎鱼先用姜擦一遍锅可以减少鱼沾锅掉皮的几率,还可以去腥。2、煎第一面的时候时间是最关键的,要想煎出完整不掉皮的鱼,一定不能急躁。要煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度才能动,否则前功尽弃。三条鱼中有一条我提前了五分钟翻面,导致掉了一小块皮,切记,欲速则不达。3、油不用放太多,这种小黄鱼的特点是越煎久越出油4、小黄鱼的头和内脏一定要去掉,否则有异味

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