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南乳扣肉
南乳扣肉
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南乳扣肉

美味度:
南乳扣肉是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。五花肉本身口感鲜嫩,外加南乳的特殊口感,两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么,不如做一道南乳扣肉,就着米饭吃,令人食指大动,欲罢不能,赞不绝口,大呼过瘾,恨不能多来几份米饭。

主料

冬菜冬菜
五花肉五花肉

辅料

生菜生菜
腐乳腐乳
小葱小葱

烹饪技巧

1、买来的冬菜普遍比较咸,使用前最好用清水浸泡,中途换3-4次水就不会咸了。2、做调料汁的时候,腐乳尽量压碎,搅拌均匀。3、扣肉中不需要加盐,因为冬菜和老抽都有盐分。4、扣肉的时候,将盘子放在碗的上面再抓紧碗和盘子,快速倒过来,这样出来的扣肉才漂亮。

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