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香辣牛肉盖芦笋
香辣牛肉盖芦笋
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香辣牛肉盖芦笋

美味度:

芦笋含有丰富的维生素以及叶、微量元素,还具有人体所必需的各种氨基酸,新鲜芦笋脆嫩,味道清淡口感好,加上丰富的营养素,是近年来大热的食材。香牛肉盖芦笋香气诱人,让一些不喜清淡口味的人乐于接受,是下饭神器。

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主料
牛肉牛肉
辅料
姜
酱油酱油

烹饪技巧

1、芦笋要选用细根的,清脆口感好,也很容易吸收牛肉的香味。开水里加盐和油滴能够让芦笋青翠不变色。2、相对来说牛里脊肉更加适合切丝了,牛肉丝的切法我试过了,顺纹路切出来成菜很漂亮,腌制后滑的时间很短,一点都不会老,当然,您也可以想怎么切就怎么切。加水淀让牛肉细嫩,添加少许清油腌制能够使牛肉不粘在一起,预热膨胀肉质不易老。3、怕的可以将辣椒粉换成鲜红椒丝,也很不错。

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