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焦糖菠萝反转蛋糕
2018-03-02 10
美味的焦糖菠萝反转蛋糕
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1、将“雀巢”鲜奶油打发得与蛋液差不多的程度，配上薄荷叶，与蛋糕同吃，味道更美。2、焦糖炒的火候要掌握好，过糊有苦味，过轻则蛋糕缺少了焦糖香。3、如果嫌麻烦，可用这个方法代替焦糖：在模具里先抹上一层黄油，再铺上红糖，码放上菠萝。4、罐头菠萝是最佳选择，黄桃水份偏大，烤后口感和成形效果差些。
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