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家常版口味唆螺
家常版口味唆螺
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家常版口味唆螺

美味度:
螺师的一种最简单的处理方法就是用螺师,然后配合着其他的一些佐料或者是蔬菜,然后在一起进行调和。将姜蒜切片备用,将螺蛳焯水后沥干过凉备用。将姜蒜放入锅中炒香,将沥干后的螺蛳放入锅中爆炒,炒至螺蛳变色后依据个人口味加入适量的盐、辣椒粉、少量高汤,盖盖焖制,最后撒入紫苏叶,倒入耗油,加入少量鸡精,少许淀粉收汁即可出锅。

主料

螺蛳螺蛳

辅料

八角八角
紫苏紫苏

烹饪技巧

螺蛳一定要买鲜活的,剪螺蛳PP是件苦力活,市场里有现成剪好了的买,一定要检查螺蛳的新鲜度,用手指头触碰螺肉就知道了,活的会动哪!这个做法确切的说也是炒唆螺了,螺蛳肉鲜嫩,香辣可口,辣的过瘾!好吃得停不了口!

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