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西红柿炒鱼片
西红柿炒鱼片
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西红柿炒鱼片

美味度:
秘制卤香干口感有劲道,香味浓郁。把香干的两面都切斜刀,往锅中加入少许油,把香干煎一煎。将锅内的油爆香葱蒜,干辣椒,大料和桂皮以及香叶,丁香。加料,生抽,老抽,和冰糖。加水和香干。放蚝油。加盖。小火焖。翻一次面,最后加芝麻,拌匀即可。

主料

鱼柳鱼柳
西红柿西红柿

辅料

胡椒粉胡椒粉

烹饪技巧

炒鱼片不可以经常翻动锅里的鱼片,要采取煎,炒的烹饪方法,也就是将鱼片放入炒锅不用急着翻动而是看到鱼片的一面变色了再轻轻的翻另一面,这样才保持鱼片不会碎。

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