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四宝炸酱
四宝炸酱
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四宝炸酱

美味度:
四宝炸酱是一道老少皆宜的家常菜肴。也是我非常喜欢吃的一道菜,几乎每次回家,妈妈都会给我做这道菜,仿佛已经对这道菜产生感情了,每个人做出来可能口味会有不同,也正因为口味不同,我才会对它钟情,因为它能带给我妈妈的味道,回家的感觉。

主料

猪瘦肉猪瘦肉
豆腐干豆腐干
春笋春笋

辅料

冰糖冰糖
甜面酱甜面酱
姜

烹饪技巧

1、郫县豆瓣是为了提点辣味,也可以不加。冰糖是为了提鲜,如果喜欢偏咸的口味,可以少加或不加。2、酱本身就够咸了,不用加盐。锅内加入酱以后要不停的翻炒,以免粘锅。3、花生米要最后放,否则在锅内时间长了会不脆。其他的材料丁切得和花生米差不多大小就行,太小就吃不出各自的味道了。

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