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锅包肉
锅包肉
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锅包肉

美味度:

原名“锅肉”是一道东北菜 。选择上好的里脊肉,我们平时在饭店吃到的金红色带着番茄酱的那种,是我们辽宁地方的口味,源于沈阳,是在原有锅爆肉基础之上衍生出来的又一种地方菜肴,由于这道菜至今已流传了一百多年,遍布整个东三省,故形成了多种做法,色泽也不一样。

主料
辅料
酱油酱油
醋
淀粉淀粉
香菜香菜

烹饪技巧

我感觉这个菜还有失败之处,就是那个糊炸出来不是很蓬松,起发得不很大,我仔细看了一下我用的淀,终于发现了一行小字”玉米淀粉”,这个据说要用土豆淀粉比较好,这也是专家反复说的,另外我用色拉油炸的,不如用豆油炸出来颜色好看,这也是个缺点.

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