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冰花煎饺
冰花煎饺
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冰花煎饺

美味度:

菠萝咕噜肉是一道广东名菜,经典粤菜,菠萝肉和五花肉一起翻。五花肉含有优质蛋白质和脂肪,补肾养血,滋阴润燥。菠萝的月清香很好地中和了五花肉的油腻,食来不觉得腻,又忍不住伸出筷子。

主料
饺子饺子
辅料
淀粉淀粉

烹饪技巧

本来饺子底部全都连在一起,形成一层金黄的壳,就是传说中的“冰花”,我为了装在盘里才把它分开的,据说正宗的冰花饺子得是用烫面做的饺子皮,这样出来的饺子皮不硬,我这个饺子皮确实是有点硬,不过正因为如此,底部壳才更硬脆了,歪打误着(反正俺这人就是具有阿Q精神,任何难吃的东西都有借口下肚),想象一下烫面的口感应该是更好,下次有工夫自己烫面做来吃。

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