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清蒸梭子蟹
清蒸梭子蟹
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清蒸梭子蟹

美味度:

梭子蟹是把梭子蟹经过简单处理之后,放入锅中蒸制而成。待梭子蟹熟后,醮着先前调制好的香醋调料,吃起来味道鲜美,令人食欲大开,不仅没有海鲜的腥味,回味还有一种甘。梭子蟹性寒,香醋正好可以缓解它的寒性。

主料
梭子蟹梭子蟹
辅料
姜

烹饪技巧

1、梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种,个头大蟹肉足,虽然没有大闸蟹那么细嫩,但依旧很鲜美。2、海蟹性寒,吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。

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