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辣拌海带丝
辣拌海带丝
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辣拌海带丝

美味度:
爱吃海带的朋友也是不在少数哦,吃法也是多种多样,美味且营养丰富。众所周知,海带富含碘,还有一些其他功效,减肥瘦身的人群也特别适合吃海带哦。辣拌海带丝是一款特别开胃的菜哦,我们家就经常会吃辣拌海带丝,香香辣辣的,辣拌海带丝特别美味。

主料

海带海带

辅料

姜

烹饪技巧

海带一定要清洗干净并充分泡软,忙碌的上班族如果因为时间紧张可用温水浸泡来缩短浸泡时长。浸泡过程中需换一两次水,有助于清除海带由于水质污染而可能含有的有毒物质“砷”;海带浸泡时间不宜过长,不能超过6小时,以免水溶性的营养物质损失过多;海带煮制时间不宜过长,十五分钟左右即可,可以保证其鲜嫩可口;多加些姜蒜末,可去腥味、提鲜;陈醋也有去腥提鲜的作用,不喜醋味者可省略;用现制的辣油淋在配料及调味料上再去拌匀,也可达到带出配料鲜香味的目的。吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带,以免海带中的碘随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。

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