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工艺:拌
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炎炎夏日,每每吃上一口凉菜,立刻赶走了酷热带来的烦躁。凉菜的烹饪方法主要是把材料切成丝,条、片、丁、块等形状后吗,再加上各种调料拌和成菜。拌黄瓜,拌三丝等是都老百姓的家常菜,简简单单,很爽口,老少皆宜。
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