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菜系:闽菜
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闽菜

闽菜源于福建,中华八大菜系之一,分为福州菜、闽西菜、闽南菜,味道以清鲜、酸、甜、咸、香为特点,以烹制山珍海味而著称,其中最为著名的有佛跳墙、鱼丸等,此外,闽菜中汤类较为多见,是闽菜的精髓。