在《反食品浪费法》颁布接近两年的时间里，我国在禁止餐饮浪费、节约食品方面取得了积极成效，但浪费的现象依旧存在。但仍有数据显示，我国每年生产的粮食中有35%被浪费掉，餐饮业人均食物浪费量更是达每人每餐93克，浪费率11.7%，大型聚会浪费率达38%。由此可见，制止餐饮浪费，刻不容缓。其实，在这几年中，

开一家餐饮店，推广是必不可少的，酒香还需风助力，更何况如今竞争激烈的餐饮行业，没有推广手段，怎么让更多的消费者知道自己的门店呢？用短视频、自媒体等平台宣传，都是老生常谈的方法了，那么有哪些被忽略的餐饮推广技巧呢？存“酒”留顾客在很多交际、应酬、聚会的场合中，酒都是一个重要的角色，但很多时候点了很多酒

开一家餐饮店，推广是必不可少的，酒香还需风助力，更何况如今竞争激烈的餐饮行业，没有推广手段，怎么让更多的消费者知道自己的门店呢？用短视频、自媒体等平台宣传，都是老生常谈的方法了，那么有哪些被忽略的餐饮推广技巧呢？存“酒”留顾客在很多交际、应酬、聚会的场合中，酒都是一个重要的角色，但很多时候点了很多酒

可鱼可饭做泡菜鱼虽然只有不到一年的时间，但它做酸菜鱼可是始于2017年，其产品种类、口味都备受欢迎。但由于2022年3.15晚会曝光的“土坑酸菜事件”，创始人决定要给加盟商一个更好的发展环境，故而改良菜品，才有了如今的泡菜鱼品牌。将原本的酸菜鱼升级更新成泡菜鱼，不仅品种更为多元，泡菜的营养也比酸菜更

中式米饭快餐品类对于国人而言，基本属于刚需品类，因为其符合大众的日常饮食口味、出餐快、价格亲民等特点，它在餐饮市场占据着不可动摇的市场份额。国内的中式米饭快餐模式从上世纪至今，已历经了3个发展阶段：第一阶段，是在20世纪90年代以前，经营米饭快餐的大多是街边店、夫妻店，很少会标准化、连锁式运营。第二

社区餐饮市场在疫情时不时禁止堂食的情况下，变得愈发重要。社区延伸出的消费场所丰富且多样，比如社区底商、社区商业街、社区购物中心等等，如今又诞生了“社区市集”这一新物种。这类市集的餐饮定位更加灵活多变，有常驻的固定商铺，也有短期的流动摊位，比一般的社区购物中心更有烟火气，还能提供全时段的社区服务。当然

餐饮行业不可谓不卷，各个都在绞尽脑汁地引流，除了传统的地推、线上的达人短视频合作之外，还有哪些引流方法呢？外卖员引流随着外卖业务的扩张，堂食的减少，外卖员成了与顾客接触颇多的人群，只要外卖员在送餐时与顾客推销，说动顾客扫描二维码进入社群，就自然能将他们导入门店的私域流量池中。或者是让外卖员赠送给顾客

疫情发生至今，已经快有3年的时间了，这对于餐饮业这类人群接触性、聚集性都颇高的行业而言，无异于寒冬。而在一批批餐饮店倒下后，剩下的实体餐饮店也在挣扎求生，试图提升抗风险能力，自救“突围”。那么实体餐饮店是如何突围的呢，有哪些方法可供借鉴的吗？积极配合政府，促进消费餐饮是社会经济的一大组成部分，各地政

此前，住建部、民政部曾联合发布过《关于开展完整社区建设试点工作的通知》（下称《通知》），文件中提到，试点社区为“适应居民日常生活需求，配建便利店、菜店、食堂、邮件和快件寄递服务设施”。《通知》要求各市要选取3~5个社区开展试点工作，并于2022年10月开始，为期2年。“食堂”这一词被众多网友所注意，

餐饮店在运营过程中必然会遇到一些问题，这个时候复盘就是一个很好的自省方式。可鱼可饭就会定期复盘，从讨论中得出门店、品牌的不足，也能集思广益，得出解决办法。不过门店复盘具体该如何操作，要讨论些什么呢？门店在选址开业阶段的复盘，自然是需要从优化速度、成本、动线、人员配置等方面来进行讨论，比如在筹备中整体