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黄豆
黄豆

黄豆

黄豆是一种非常常见的豆子,可以用来磨豆腐,打豆浆,蛋白质极其的高,并且容易成活,同时,的时候加一点黄豆,也会增添其清香的感觉,让人回味无穷。

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  • 脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

  • 观色泽:先观察大豆的外皮色泽,如果外皮色泽光亮、皮干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反,若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。看脐色:大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一,脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好,褐色或深褐色的质量较次。观肉色:咬开大豆,察看豆肉,深黄色的含油量丰富,质量较好。淡黄色含油量较少,质量差些。看水分:取一粒生大豆用牙齿咬,发声清脆或碎粒的,说明大豆干燥,质量佳;反之,如果很软,则说明大豆受潮了。

  • 黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在黄豆时,滴几滴黄,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。

  • 3个月

  • 平和质体质;人群:婴儿、幼儿人群应忌食或少食;

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