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青豆
青豆

青豆

青豆有大量的不饱和脂肪和大豆磷脂,这二者是体内中自由基的天敌,因此有效预防由自由基引发的疾病,从而延缓身体衰老,且有消炎、广谱抗菌的功能。青豆剥壳用火至熟透,捣碎成泥,用干布将豆泥挤出水分,加热锅后倒入油,油热后投入豆泥,不断用炒勺搅且煸炒时边炒边加油,直到炒至豆泥水分全干,加入白糖继续炒,至豆泥不粘勺,出锅即可,用来制成糕点的馅料,是不错的下午茶

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