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北极贝

北极贝

北极贝学名(库页岛马珂蛤)又名姥贝。是太平洋附近国家常见的作为食品的贝类之—,尤以日本为主。其制作烹饪方法多,如刺身与寿司,若作为火锅食材也是鲜味无比,可炒可炖,或蒸或焖。北极贝因少含脂肪,铁质丰富,能养胃健脾,补铁活血,具有保健功效,营养价值高。因其性寒,尽量不同寒凉如黄瓜等同食,禁啤、葡萄酒同食。患有皮肤病应禁食。

  • 1/北极贝的功效与作用

    北极贝对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。北极贝肉每100克含:蛋白质14.8克钙485毫克铁27.5毫克锌6.88毫克磷239毫克维生素A180微克胡萝卜素2.9微克硒20.22微克此外,北极贝还含很多其他营养物质,总能量可达26.35兆焦/公斤。