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红螺
红螺

红螺

红螺是软体动物,分布广,在我国以渤海附近产量最高。螺壳很大而且很厚,长宽约十余厘米。颜色呈灰黄色略带褐色。肉肥可食用,壳可做艺术品。红螺肉含丰富的蛋白质,能增强体质;富含人体所必须的维生素A,钙、铁等成分。食用可清内热明眼目,对清肺化痰,双眼昏花等病症有一定的疗效。

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  • 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

  • 1.为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要透,一般煮10分钟以上再食用为佳;2.死螺不能吃;3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

  • 阳虚质体质应忌食或少食;