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鹰嘴豆

鹰嘴豆

鹰嘴豆别名桃豆,盛产于亚、非、美等地,在印度等地是重要的食物之一。种子、嫩苗可食用,可制作成酱,也可做饼,还可用于做汤。其蛋白质含量超过了其它豆类食品,氨基酸含量也高。能补血养气,补钙补铁,对于高血压、糖尿病病人来说,是很好的食品。

  • 1/鹰嘴豆的功效与作用

    鹰嘴豆异黄酮,能够延迟女性细胞衰老,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。也有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。

  • 2/如何挑选鹰嘴豆

    呈淡黄色,种子被白色短柔毛,黑色或褐色,具皱纹,一端具细尖。

  • 3/鹰嘴豆的适合体质

    低血糖患者不宜食用过多