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彩椒
彩椒

彩椒

彩椒,是椒的一种杂交品种,属于椒,其颜色多样,常见有黄红绿等,非常适合做为西餐中的点缀配菜。食用方法以为主,亦可做为搭配类的材料用于其它菜品中。彩椒富含各种维生素,经常食用对感冒有很好的预防效果。是一种能消暑、消除雀斑的安全营养食品。

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  • 含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。

  • 新鲜的彩椒大小均匀,色泽鲜亮,闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一,色泽较为暗淡,没有瓜果的香味。

  • 1.柿子椒适用于、炝做菜,如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;3.在切椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了;4.青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

  • 肝火旺盛者不宜多食;

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