干紫菜

干紫菜，紫菜或海苔的干制品。紫菜是藻类植物，其色有红有紫，制成干紫菜后为紫色。紫菜的食用方法，包米饭做寿司，拌米饭，烧汤，炒菜。营养价值高，富含碘等微量元素，也是种补典的天然食品。有毒素和污染，食用前应泡过，并多换水。

干紫菜相关的菜谱

1/干紫菜的功效与作用

1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
2/干紫菜的制作技巧

1.一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等;2.食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
3/干紫菜的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食;