香螺，别名金丝螺，外形呈略方，壳硬，产于广东、日本等沿海。香螺味甘，性凉，常见的吃法有鲍鱼汁炒香螺、鲜椒爆炒香螺、白炒香螺，亦可做为海鲜火锅的食材。螺类食品均含丰富的优质蛋白、纯天然的钙、铁等矿物质。有清热利胆，明目、健胃的功效，同时也是对黄疸和目赤有一定的食疗效果。
清热、明目、利尿、通淋
香螺体型为圆胖而厚重。整体呈长双锥形，有八个螺层左右，在壳顶的第一个螺层甚小为胎壳，以下逐渐增大而以体螺层最大，体螺层长度几达壳全长的2/3。纵肋在壳顶以下的第2-5螺层较为清楚，各螺层表面肩部以上有3-5条螺旋状的螺肋排列，而螺肋之间还有细螺肋存在，肩部以下有2条螺旋状的较粗螺肋。各螺层间有缝合线区分开来，螺层外貌为谷仓形，因此螺层的肩部很明显，而具有多个扁三角形的突起。贝壳颜色为肉色，表面有土棕色，绒布状感觉的壳皮为佳
1-3天放在水盆里面用水泡着它们。
香螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
适宜健康体质平和质
