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花蛤蜊
花蛤蜊

花蛤蜊

蛤蜊,又名杂色蛤,一种海洋软体动物,其肉可食。花蛤蜊作为食材,制作简单,常见烹饪方法有煲海鲜等。花蛤蜊富含钙质等矿物元素,美味且营养丰富,能降火滋阴,有活血明目之功效。但其性寒,腹泻期间、体虚脾虚者忌吃。

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  • 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;。4.中医认为,蛤蜊肉性寒,味;能滋阴化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

  • 检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

  • 1.花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用;2.青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片;3.锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉酱和姜片香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料翻炒至花蛤开口即可。

  • 水养

  • 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃

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