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素什锦，是常见的名小菜，常用萝卜、青笋、白菜、青菜、木耳、黄花菜等做为主要原材料制作而成。成品色、香、味俱全，吃起来清脆爽品、唇齿留香。因其多种蔬菜混搭而成，营养成分极高，富含人体所需的大部分营养，如钙、钾、碳水化合物等，有着平肝理气，补虚强体，健脑醒神之功效。
平肝补虚，健脑强体。
应现做现吃。吃剩下的可以冷藏。
