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白扁豆
白扁豆

白扁豆

白扁豆:顶头短尖或渐尖,两沿叶脉处长有白色短柔毛。秋、冬成熟,晒干后,取出种子,再晒干,后可食用。白扁豆性微温,具有健脾化湿,利尿消肿等功效。扁豆本来生长印度、印度尼西亚等热带地区,大约在汉晋时期引入我国。种子扁椭圆形或者扁卵圆形状,表面淡白色或者淡黄色,小光泽,一侧边缘有隆起。气微,味淡,嚼之有豆腥味。

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